हेल्थ
माइक्रोवेव में भूलकर भी दोबारा गर्म न करें ये चीजें, सेहत को हो सकता है नुकसान
माइक्रोवेव में हर चीज को दोबारा गर्म करना सुरक्षित नहीं होता। चावल, अंडा, पालक, चिकन और विटामिन-C वाली चीजों को बार-बार गर्म करने से उनका केमिकल स्ट्रक्चर बदल सकता है, जिससे फूड पॉइजनिंग और पाचन संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।
आजकल लगभग हर घर में माइक्रोवेव का इस्तेमाल तेजी से बढ़ गया है। लोग इसमें खाना गर्म करने से लेकर कई दूसरे काम भी करते हैं। हालांकि, ज्यादातर लोग बचा हुआ खाना दोबारा गर्म करके खा लेते हैं, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि कुछ चीजों को माइक्रोवेव में बार-बार गर्म करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ फूड्स को दोबारा गर्म करने पर उनका न्यूट्रिशन और केमिकल स्ट्रक्चर बदल जाता है। इससे फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द, गैस, उल्टी और पाचन से जुड़ी कई समस्याएं हो सकती हैं।
चावल को दोबारा गर्म करना पड़ सकता है भारी
बहुत से लोग बचा हुआ चावल माइक्रोवेव में गर्म करके खा लेते हैं, लेकिन ऐसा करना स्वास्थ्य के लिए जोखिम भरा हो सकता है। अगर चावल लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखा रहे, तो उसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं। ऐसे चावल को दोबारा गर्म करके खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है।
अंडा गर्म करने से बदल सकता है प्रोटीन स्ट्रक्चर
उबले हुए अंडे को दोबारा माइक्रोवेव में गर्म करने से बचना चाहिए। बार-बार गर्म करने पर अंडे में मौजूद प्रोटीन का स्ट्रक्चर बदल सकता है, जिससे पेट में जलन, गैस और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। कई बार माइक्रोवेव में अंडा फट भी सकता है, जिससे दुर्घटना का खतरा रहता है।
पालक जैसी हरी सब्जियां भी हो सकती हैं नुकसानदायक
पालक और दूसरी हरी सब्जियों में नाइट्रेट्स पाए जाते हैं। जब इन्हें बार-बार गर्म किया जाता है, तो ये नाइट्राइट्स में बदल सकते हैं, जिन्हें शरीर के लिए नुकसानदायक माना जाता है। इससे पाचन संबंधी परेशानियां बढ़ सकती हैं और स्वास्थ्य पर भी असर पड़ सकता है।
चिकन को सही तरीके से गर्म करना जरूरी
चिकन को दोबारा गर्म करते समय खास सावधानी बरतनी चाहिए। अगर चिकन अंदर तक सही तरीके से गर्म नहीं होता, तो उसमें बैक्टीरिया जीवित रह सकते हैं। ऐसे चिकन को खाने से पेट खराब होने और फूड इंफेक्शन का खतरा बढ़ सकता है।
खट्टी चीजों को गर्म करने से बचें
विटामिन-C से भरपूर खट्टी चीजों को माइक्रोवेव में बार-बार गर्म नहीं करना चाहिए। ऐसा करने से उनका पोषण कम हो सकता है और कुछ मामलों में यह शरीर के लिए नुकसानदायक भी साबित हो सकता है।
खाना गर्म करते समय किन बातों का रखें ध्यान
अगर आपको खाना दोबारा गर्म करना है, तो उसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर बिल्कुल न छोड़ें। माइक्रोवेव में खाना हमेशा ढककर गर्म करें, ताकि बैक्टीरिया पनपने का खतरा कम हो। इसके अलावा एक ही चीज को बार-बार गर्म करने से बचें। अगर दोबारा गर्म करना जरूरी हो, तो उसमें थोड़ा पानी डालकर गर्म करें, ताकि खाना सूखे नहीं और सही तरीके से गर्म हो सके।